泡菜豬肉炒飯 Korean Pork & Kimchi Fried Rice 【老娘的草根飯堂】

泡菜豬肉炒飯 Korean Pork & Kimchi Fried Rice

之前有人問有咩係好簡單又可以做正餐的
另外又可以帶埋飯
我覺得帶到飯而好食係要諗既，
無論蒸或者叮隔夜餸好多都會變得難食
炒飯係其中一樣我覺得隔左夜翻熱都唔會變既！
因為我自己有醃泡菜，又唔係成日食，變左老泡菜，即係比較酸
我覺得用黎炒飯同煮湯都幾好！
炒個飯加隻煎蛋（重點！），我諗真係無咩人會唔鍾意

材料
泡菜 一棵
五花肉 300g
洋蔥 半個
蒜蓉 2小匙
冷飯 2飯碗
蛋 2隻

豬肉醃料
鹽鞠 1大匙 （可以鹽1小匙代替）
胡椒粉 1小匙
糖1 小匙
醬油 1小匙
料酒 1小匙
生粉 1小匙
食油 1小匙

做法

五花肉洗淨抹乾，先去掉豬皮，再切塊將切好的五花肉與醃料拌勻，醃10分鐘

洋蔥去皮切絲

泡菜先切條，再揸乾汁液備用

燒熱鑊，下點油，先下蒜蓉炒香，之後下洋蔥炒香

下豬肉炒至微焦，剩起備用

把鍋洗乾淨後再燒熱，下點油，下泡菜炒香


再下剛才的洋蔥五花肉炒勻，最後加冷飯炒勻，先試味，
如果太酸加糖，太淡加點鹽，再炒至飯熱乾身即可

燒熱另一小煎鍋（或洗乾淨原鍋），燒熱後加點油，下蛋煎至喜歡的程度，放上飯面即可