土匪雞翼


土匪雞翼:


我不敢說這個跟出面吃的是一模一樣,因為我都只不過吃過一次,味道都不太記得了。04.gif  


 


但絕對保證是好吃的!10.gif  


其實土匪雞翼最重要的香味來源就是孜然粉,有這個就一定成功。15.gif  


 


材料:


- 雞中翼: 8-10


- 黑芝麻: 1-2大匙


 


醃料:


- 孜然粉: 2-3大匙(這個多點沒關係,愈多會愈香,當然別太過量吧!)


- 花椒粉: 1-2大匙


- 生抽: 2-3小匙


- 雞粉: 1小匙


- 椒鹽: 1小匙


- 胡椒粉: 1小匙


- 黑胡椒粉: 1/2小匙


- 五香粉: 2小匙


- 砂糖: 1小匙


 


煮法:


- 黑芝麻先乾鍋炒香備用。


- 雞中翼洗淨抹乾


- 拌入醃料,醃最少2-3小時,最好是醃過夜


(我習慣用一個透明膠袋,把材料+醃料都放進去,拌好之後壓走空氣再打結,放進冰箱一晚就好,既方便又省位置)


- 烤箱預熱200


- 雞翼進烤箱前先灑上黑芝麻,以200度烤20-25分鐘即成。


1 則留言:

  1. 請問孜然粉邊度買?


    版主回覆:(04/26/2013 08:48:15 AM)

    一般雜貨鋪都有!

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