洋蔥豬排包

 

洋蔥豬排包

這個是硬豬仔包的用法之一，

老娘覺得比我在澳門吃過的都好(哪來的自信!?  )

這個豬排要點是，豬排要用枚頭豬排，

因為淋身一點，一咬就可以撕開  

另外就是一定要洋蔥，這個是juicy 及惹味的來源  

 

某人一口氣吃了三大個，

我想應該是很好吃吧!  

 

麵包的材料做法:

http://laoniang0914.pixnet.net/blog/post/30181884

 

內餡材料:

-          洋蔥(小) : 1個

-          急凍枚頭豬排: 2塊

 

醃料:

-          糖: 1小匙

-          鹽: 1/2小匙

-          醬油: 1小匙

-          料酒: 1小匙

-          胡椒粉: 1/2小匙

 

調味料:

-          蠔油: 1小匙

-          糖: 1/2小匙

-          黑胡椒粉: 1/2小匙

-          醬油: 1/2小匙

-          生粉: 1/2小匙

-          水: 1大匙

 

煮法:

-          豬排先解凍，洗淨，1開2，用刀背剁鬆

-          加上醃料醃製最少2小時

-          洋蔥切絲，調味料拌勻

-          大火燒熱鍋，轉小火下豬排煎熟剩起備用

-          原鍋下洋蔥，轉中火炒軟，下調味料炒至收汁

-          麵包可先塗上牛油，再把豬排、洋蔥夾上即成。