烤德國咸豬手

 

烤德國咸豬手

 

這個可是大菜，用來宴客很有睇頭。  

但其實一點都不難，是要花一時間，

老娘放假有空閒的時間就想做做，  

準備的功夫不多，把它放在一旁就可以做其他的東西了。

而且外面吃怎樣也不算便宜，

自家做大塊肉食的比較爽快，

加上老娘超喜歡嚼骨  ，這個只有在家可以做啦  !

 

 

材料:

 

-          急凍咸豬手: 1只

-          月桂葉(香草) : 幾片

-          白胡椒粒: 1x粒

-          白醋: 4大匙

-          黑啤: 1罐

 

工具:

-          叉子/豬插

-          小油掃

-          噴火槍

-          大密實袋

(除叉子外，以上也可省，沒有就不用/用其他代替罷了)

煮法:

-          急凍咸豬手先解凍，抹乾

     

-          冷水下鍋，把月桂葉(香草)、白胡椒粒、白醋、急凍咸豬手也放下去

-          大火燒沸，轉中小火煮45分鐘

 

-          把豬手拿出來，邊用叉子刺孔，邊用廚房紙也冒出的水抹去

(孔刺也越多越好)

-          把豬手放入密實袋，倒入黑啤，放置2小時以上

-          浸好的豬手拿出來，黑啤留用

-          烤箱預熱220度，把豬手放進去烤45分鐘

-          每15分鐘拿出來掃上黑啤令它更脆皮即可

***烤好的豬手可用噴火槍輕輕燒焦，皮會更脆***