梅子蒸排骨 【老娘的草根飯堂】

梅子蒸排骨 【老娘的草根飯堂】

每年我浸梅酒的時候必定順手醃酸梅！
就是為了這個梅子排骨！
單是醬汁已經夠送飯！
放工回去只需要半小時就可以兩菜一飯
還可以連飯盒也準備好！超級方便！

材料
一字排骨 300g

醃料
酸梅 2粒
豆瓣醬 1小匙
西京白麵豉 1小匙 （用磨豉也可以）
醬油 1小匙
生粉 1小匙
糖 2小匙
料酒 1大匙
麻油 1小匙
白胡椒粉 1小匙

做法

酸梅先洗淨，壓爛

之後加入其他醃料拌勻

因為家中沒有磨豉醬，就試用了這款西京白麵豉！味道很不錯！大家也可以試試！

加入一字排骨拌勻
蓋上保鮮紙，最好醃一晚，最少醃半小時

之後連同蒸架放上飯煲，按制跟飯一齊煮熟即可
如果不用飯煲，隔水蒸20分鐘即可