老娘的草根飯堂 OldLady's Kitchen

酒蒸白蜆

酒蒸白蜆這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏，蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙，但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚就試用了蜆我沒特別做了吐沙的功夫，但也沒有很多沙當造真好，便宜買也好吃另外，我沒有特別...

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酥炸雞軟骨這個是我每次想要慰勞自己都會做的菜，一碟剛炸好的雞軟骨﹐配上一杯冰啤酒已夠我快樂一個晚上而且簡單方便，不用半小時就可以上菜你看老娘的多麼容易滿足呢！不過這個真不宜多吃，因為每一粒都有肥膏多好吃，也不能整天把肥膏吃下肚子吧！ ...

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肉絲炒麵這是為了消滅自發芽菜的食譜這一陣子迷上了種植，也試了自製環酵及發芽菜老爸習慣每天都要喝牛奶，有很多牛奶盒，正好給我廢物利用，就簡單是把牛奶盒底部穿幾個洞綠豆浸一晚，第二天倒入牛奶盒，早晚開水浸過綠豆，由水在底部流走...

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南瓜泡芙對老娘來說， Halloween 的意義就是南瓜當造了 ﹐ 又平又香甜，忌廉湯， risotto ，燜排骨等，怎樣做都好吃。這次也用南瓜來做一樣 halloween 應節的甜點做一個南瓜泡芙，即吃冷吃也不錯。但要知說一點，要吃鬆脆的泡芙，就要現做...

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