蜜糖曲奇人

            


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蜜糖曲奇人


 


材料: (大約厚身30塊,薄身40)


-          牛油: 100g


-          白砂糖: 35g


-          蜜糖3-4大匙(視乎你嗜甜度,4大匙大概有點像蜜糖星星那麼甜12.gif  )


-          低筋麵粉: 160g


-          粟粉: 20g


-          忌廉/牛奶: 2大匙


-          雲呢拿香油: 1/2小匙


 


做法:


-          牛油+白砂糖用打蛋器打至幼身(兩者完全混合)


-          下忌廉/牛奶+蜜糖+雲呢拿香油拌勻


-          低筋麵粉+粟粉分兩次篩入(每次篩入後要拌勻再篩入下一次)


-          將拌勻的粉粒搓成粉糰


(這個粉糰會比較濕身,正常的)


-          用保鮮紙包好,送進冰箱冰半至一小時


-          拿出來,案板灑上一點麵粉/鋪一張保鮮紙,將粉糰分成多份


-          搓圓按扁後印模(記緊底下一定要灑粉/鋪保鮮紙,這個粉糰很濕,會沾底的bomb.gif  )


-          烤箱預熱170度,烤6分鐘即成。


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