拾貳月廿肆 焗釀磨菇

下午3:43:00
  焗釀磨菇 材料: 薯仔 - 一個 煙肉 - 兩片 牛油 - 少許 大磨菇 - 4粒 芝士粉 - 適量 煮法: - 用水煮熟薯仔,能加筷子輕易穿過薯身即可 - 趁熱去皮,切小塊後磨茸(我用電動打蛋器,沒有可用匙逐小塊壓成茸) - 放入牛油,少許鮮奶(我忘記下! )及鹽拌...
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拾壹月叄十 蠔仔粥

下午9:13:00
  蠔仔粥 材料: - 飯 - 蠔仔:一斤 - 大地魚乾 - 冬菜 - 冬菇 - 芫茜 - 雞湯(我用水+濃湯寶) 煮法: - 蠔仔用大量生粉捽乾淨,之後用水慢慢清洗(此步驟最好做兩次!去盡污泥+蠔殼) - 已清洗好的蠔仔出水備用 - 大地魚乾剪粒 - 冬菜用水浸備用 - ...
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拾壹月廿肆 焗釀雞翼

下午1:59:00
焗釀雞翼: 材料: - 雞中翼 配料:(其實都係隨你喜歡) - 粟米筍 - 甘筍 - 薯仔 - 煙肉 醃料: 生抽 雞粉 糖 麻油 酒 生粉 煮法: - 先將雞中翼拆骨(我得自己一個,唔係就拍片比你地睇下.... ) - 用醃料醃最少30分鐘 - 粟米筍~甘筍~薯仔切條狀再...
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拾壹月柒 鹽燒秋刀魚

下午11:54:00
鹽燒秋刀魚 材料: 秋刀魚 鹽 檸檬 煮法: - 先用刀在秋刀魚的肚上劃一刀,清洗內臟及魚身 - 抹乾魚身,用鹽抹勻魚身,醃最少30分鐘(但不要醃過夜,會超級咸的) - 焗爐預熱 250度 - 用水略略洗淨魚身的鹽,抹乾後入爐焗20-25分鐘 - 上碟後加檸檬汁食用。
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拾壹月四 檸樂雞翼

下午2:05:00
檸樂雞翼 其實我未食過可樂雞翼,唔知咩味先正宗,但煮完後酸酸甜甜幾好食! 材料: 雞全翼 - 4隻 薑 - 4片 乾蔥 - 2粒 蒜頭(拍扁) - 3粒 醃料: 生抽 雞粉 糖 麻油 酒 生粉 汁料: 可樂 - 一罐 檸檬 - 兩片 鹽 - 少許 老抽 - 1茶匙 煮法: ...
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拾月廿四 大閘蟹宴

下午1:06:00
  大閘蟹宴 講左好耐,終於整左一大餐比朋友吃,不過呢次要係人地屋企廚房整,要一早整好既材料運去料理(勁辛苦,中途仲要p個大k,小腿都腫埋)。 又估唔到朋友屋企個廚房係"百無" ,所以好簡單又好奇怪咁為八個人整左六餸連甜點! 不過我真係好唔慣用人地廚...
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