泡菜鍋貼

下午6:41:00
    泡菜鍋貼   其實這個沒什麼技巧可言,是爐火要控制得好一些,避免過燶。   材料 : -          泡菜 : 一束 -          碎豬肉 : 1/2 飯碗 -          餃子皮 ( 圓皮 ): $5   豬肉醃料 : - ...
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擔擔麵

下午1:11:00
   擔擔麵 :   總覺得在外面吃到的擔擔麵,湯底都過稀,明白是成本關係。   但發覺原來在家一點都難煮 ( 雖然因為太稠曾失敗一次 ) ,而且便宜,吃過外面 $2x 一碗,這裡可以做一鍋了 !     材料 (2 人份 ): -          上海麵 ...
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上海熏魚(紅燒法)

下午12:58:00
    熏魚 ( 紅燒法 )   上網查過,上海熏魚大體有三個做法: 一個是沾醬法,就是把炸過的魚立即浸醬汁或醬汁拌勻即成,這個方法要把魚切薄一點,口感脆脆的 ! 另一種是浸醬法,就是把炸過的魚浸在醬汁最少 24 小時,令其入味,不過我沒那麼多時間。     最後...
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韓式石鍋拌飯

下午8:07:00
  韓式石鍋拌飯 在淘寶淘了一個大石鍋回來一直沒真正用,前幾天煮辣酒煮花螺用了洗好未入櫃 … 就不如做一次拌飯吧  。 原來自己做比外面吃更好吃 ( 自我淘醉中 …  ) 因為我在 food court 吃過一次 … 很乾很難吃  ,這次拌了生蛋,拌好後竟然有芝士...
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辣酒煮花螺

下午8:04:00
  辣酒煮花螺   近來見街市的東風螺開始大粒,一直以為辣酒煮花螺會很辣, 因為市面看到的圖都是紅紅的一盤  ,所以買東風螺都是白灼為主,當然也很好吃啦 ! 但前些天看到有食譜,材料看似應該不很辣  ,找到街市有大大粒的東風螺就買來試試,果真不太辣,而且很好吃,很...
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