韓式石鍋拌飯

 

韓式石鍋拌飯

在淘寶淘了一個大石鍋回來一直沒真正用，前幾天煮辣酒煮花螺用了洗好未入櫃…就不如做一次拌飯吧  。

原來自己做比外面吃更好吃(自我淘醉中…  )

因為我在food court吃過一次…很乾很難吃  ，這次拌了生蛋，拌好後竟然有芝士燉飯那裡稠稠感(當然沒有芝士味!)，

如果家中有瓦煲仔我想也可以有這個效果，一定要試做做看呀!!  

 

材料: (直徑19cm的大石鍋份量)

-  米飯: 3大飯碗

-         韓式辣椒醬: 1.5大匙

-         雞蛋: 1只

-         菠菜: 4兩

-         芽菜: $2(其實不用這麼多，但最少要買$2，多出的可以就這樣炒來吃或者炒蛋)

-         甘筍: 1/2條(小的)

-         泡菜: 1束

-         肥牛片: 一盒(大概8-10片)

-         麻油: 1大匙

 

煮法:

-         肥牛解凍後用醬油、糖、麻油、芝麻先醃一醃(大概15分鐘就好)

-         燒熱鑊，將肥牛片炒至全熟備用

-         菠菜洗淨，去根部(只切去根部即可，要保留整棵的完整)

-         燒沸水，下菠菜火灼30秒，撈起浸冷水

-         冷掉的菠菜瀝乾，切段，加點雞粉、麻酒拌勻備用

-         燒沸水，下芽菜火灼30秒，撈起浸冷水

-         冷掉的芽菜瀝乾，切段，加點雞粉、麻酒拌勻備用

-         甘筍刨絲，燒熱鑊，以2大匙水炒軟備用

-         泡菜切絲備用

-         石鍋以麻油抹勻，之後下米飯，再將菠菜、芽菜、甘筍絲、肥牛，泡菜絲逐一排好在上面，中間先下韓式辣椒醬，再下一個蛋

-         將裝好料的以中火燒10-15分鐘即成。