燉湯: 紅棗元肉燉豬肝瘦肉

下午2:46:00
   紅棗元肉燉豬肝瘦肉   某人驗身查到有點貧血 …. 雖說只是容易累,不是什麼大病, 也是要補一補的, 老娘也要開始學學燉湯。 在做功課時發現,其實燉湯對小家庭或者一個人住的也很好, 因為材料不用很貴 ( 我也不過買了 $10 肉 ) , 份量也不會太多 ...
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紅燒豬手(豬蹄)

下午2:38:00
   紅燒豬手 ( 豬蹄 )   很久沒有煮豬手了, 因為夏天很少煮,就算想做,也是做白雲 / 話梅, 不然很膩的。   這個月終於感受到寒氣,可以煮點暖胃菜。     其實之前不太懂紅燒的意思,但自少看電腦劇就聽得多, 查查 wiki 才知道是煮成後帶紅...
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蔥油拌麵

下午2:33:00
  蔥油拌麵   這個看似很油的拌麵,當初只因為方法實在很簡單就試做一下。 但嗅上去出奇的香,吃上去竟然是出奇的美味  。 拌上任何麵條也很好吃。 可以先做上一樽,每次煮一點麵條,拌一拌又是美味的一頓飯, 作為宵夜也很好  。   材料 : (3-4 碗的...
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上海熏魚

下午2:29:00
  上海熏魚   其實之前也試做過 熏 魚,味道是不錯,但口感跟外面的不太像。 這次因為做給爸媽吃,想要做經典一點的,就按了這個方子  , 出來的效果大好,連挑食的老爸也吃了很多 ( 卻推說自己只是肚子餓 !  )   材料 : ( 大概就 7-8 塊的量,多...
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自製KFC之 蘑菇飯

下午12:00:00
  自製 KFC 之 蘑菇飯   一直都很想自家做蘑菇飯, KFC 從前的很好食,   但現在汁料越來越稀,飯越來越濕,最重要是價錢越來越貴。     近來發現原來蘑菇飯是汁料其實就是燒火雞汁 (TURKEY GRAVY SAUCE) ,   我買不到,用...
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自製KFC之 麥皮烤雞

上午11:54:00
          自製 KFC 之 麥皮烤雞   之前想用麥皮做脆皮,但不想用炸的,   因為覺得很肥膩,加上麥皮吸油   雖然可以翻炸迫出油份,但也頗浪費食油的。 家中有烤箱就方便多了,簡簡單單用高溫烤焗就可以做出脆皮。   光波爐、空氣炸鍋應該也行,...
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