芒果糯米飯

下午1:37:00
  芒果糯米飯   媽媽很愛這個,早前在回家路上看見有檔仔在賣 買了卻發現中伏  ,吃了一口忍不住扔了   (椰漿如水一般,那個所謂芒果竟然沒有去核  )。 還是不能偷懶,自己做最好,足料大份又好吃。   其實這個很簡單,芒果、糯米、椰汁。 材料簡單又飽肚,...
0 Comments
Read

蟹肉雜菇燴飯

下午12:54:00
    蟹肉雜菇燴飯 這不是 risotto   ,因我沒有意大利米,只是用家中的珍珠米, 加上其他家中有的材料湊合而成。 米的口感會比 risotto 糊一點 ( 也因為我偏愛飯粒熟一點 ) 但味道很好,很 creamy ,而且拌入了蟹肉蟹膏,更添了點點鮮味。 ...
0 Comments
Read

麻婆豆腐

下午3:27:00
    麻婆豆腐   這個是 n 年前有人要求我做的。 我拖了 n 年,終於做了。 我至小吃老家煮的 / 外面吃的麻婆豆腐,多是豆瓣醬煮豆腐,完全沒有麻辣的。 雖然也很好下飯,但總覺得欠了什麼。   自從煮飯後,知道花椒等香料,知道麻從何來 …   因為沒...
0 Comments
Read

洋蔥豬排包

下午12:53:00
  洋蔥豬排包 這個是硬豬仔包的用法之一, 老娘覺得比我在澳門吃過的都好 ( 哪來的自信 !?  ) 這個豬排要點是,豬排要用枚頭豬排, 因為淋身一點,一咬就可以撕開   另外就是一定要洋蔥,這個是 juicy 及惹味的來源     某人一口氣吃了三大個,...
0 Comments
Read
Blogger 提供.