韓式燉牛肋

下午3:07:00
韓式燉牛肋 參考 : 肥師奶 牛肋即急凍牛腩 ( 傳統韓國的會用牛排骨,我買不到急凍的就用牛肋了。 ) 現在百物騰貴,新鮮的牛平常真的吃不起, 所以燉牛我多數用急凍貨色,而且都相當美味。 這個用來配飯真是一流的,而且白蘿蔔當季了, 一煲可以吃幾頓飯,愈煮愈入味呢 !...
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壽桃包

下午2:58:00
壽桃包   因為有朋友生日,其他朋友建議不如弄點別的, 朋友的名字跟蓮蓉有點關仔,就不如蒸壽桃包了。 本來以為很難,但試了一、兩個發現,其實還滿容易的。 參考 : BabyKingdom   材料 : ( 大約可以用到 15-17 個 ) -         ...
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土匪雞翼

下午5:02:00
土匪雞翼 : 我不敢說這個跟出面吃的是一模一樣,因為我都只不過吃過一次,味道都不太記得了。     但絕對保證是好吃的 !   其實土匪雞翼最重要的香味來源就是孜然粉,有這個就一定成功。     材料 : - 雞中翼 : 8-10 只 - 黑芝麻 : 1-...
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奶黃月餅

下午4:53:00
奶黃月餅   奶黃材料 : -           低筋麵粉 : 7g -           吉士粉 : 6g -           蛋 : 7.5g( 先把蛋打發再量 ) -           淡奶 / 鮮奶 : 30g -           椰漿 :...
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韭菜豬血

下午4:04:00
韭菜豬血 之後煮過清湯的,這次想做打冷檔的味道,加了豆瓣和沙茶醬。 雖然不太像(打冷檔味更濃),但味道不錯。 p.s: 最好買豬肉檔的豬血,彈牙不易碎,豆腐檔太軟身,不好吃。 材料: - 豬紅: 2磚 - 韭菜: 一束($2) - 蒜頭: 1/2個 (剁茸) - 薑茸: 1/2大...
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咖哩魚蛋、蘿白、豬皮

下午3:57:00
    咖哩魚蛋、蘿白、豬皮 試過多次的咖哩魚蛋,這次煮得最好,最近似街邊的味道,又不會過辣!非常推薦! 這次連同水魷和豬皮一齊煮,超好味! 材料: - 白蘿蔔 - 一條 - 炸魚蛋: 1磅 - 水魷: 1隻 - 豬皮: 1 塊 - 咖哩粉: 一包 - 乾蔥: 6-8粒(...
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冬菇雞粥

下午10:58:00
冬菇雞粥 這個雞粥我從小就吃到大,因為老爸常煮,吃了這麼多年,記住了味道 自己試煮了很多遍,也愈煮愈像樣了!   我比較喜歡吃綿密的弼,如果你喜歡水米分離一點,煮的時間可以縮短一點!     材料 : -           冬菇 : 6-7 粒 -     ...
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紅油抄手

下午10:54:00
紅油抄手 其實之前已經做過一次,但雲吞裡加了蝦,味道不怎麼樣,這次只用碎豬,而且紅油自己再調較過,多麻少辣,頗合胃口!     材料 : -           碎豬 : $5 -           雲吞皮 : 20 塊 ( 我平時會買 $10 ,用密實袋包好,想...
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芥末沙拉骨

下午2:27:00
芥末沙拉骨 這個因為用了芥末籽醬,跟出面吃的是有些許不同,但都見得人!~      材料 : - 金沙骨 ( 一字排 ): 1X 件 ( 我自己用冰鮮的,無錢 ….) - 粟粉 : 適量   醃料 : - 醬油 ( 生抽 ): 1 大匙 - 紹興酒 : 1...
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話梅豬手

下午2:22:00
話梅豬手  這個是超級成功版,連煮完的話梅亦當然好味!!我嫌煮得少了~     材料 : - 急凍豬腳仔 : 2 磅 (1X 只 ) ( 我鍾意豬腳仔多過腳手 … 口感爽 D.. 可能係我鍾意食皮多過食肉   ) - 話梅 : 1X 粒 ( 我用了一包華園 ) ...
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