白酒煮花甲

白酒煮花甲

 

材料:

- 花甲: 1斤

- 洋蔥: 1/2個

 

汁料:

- 白酒: 1湯勺

- 鷄湯: 1湯勺

- 檻欖油: 1湯匙

- 蒜蓉: 1湯匙

 

煮法:

1. 先準備一盤水，加入花甲+鐵匙，浸大約1小時令花甲於水中吐砂，之後瀝乾備用

2. 起鑊，下檻欖油，爆香蒜蓉

3. 下花甲略炒

4. 加入鷄湯及白酒

5. 加蓋中細火煮10分鐘即可