咖哩魚蛋、蘿白、豬皮

 

 

咖哩魚蛋、蘿白、豬皮

試過多次的咖哩魚蛋，這次煮得最好，最近似街邊的味道，又不會過辣!非常推薦!
這次連同水魷和豬皮一齊煮，超好味!

材料:

- 白蘿蔔 - 一條
- 炸魚蛋: 1磅
- 水魷: 1隻
- 豬皮: 1 塊
- 咖哩粉: 一包
- 乾蔥: 6-8粒(剁茸)
- 蒜頭: 1 整個 (剁茸)

汁料:
- 水: 2-3飯碗
- 蠔油: 1大匙
- 海鮮醬: 1 大匙
- 生抽: 1大匙
- 雞粉: 1.5 小匙
- 糖: 1 小匙
- 鹽: 1/4小匙

做法:

- 蘿白先去皮切件出水備用。
- 魚蛋、豬皮洗淨，燒沸水加入魚蛋，再煮沸即盛起備用
- 咖哩粉用乾鍋炒香盛起備用
- 起鑊下油，炒香把乾蔥及蒜蓉，再下咖哩粉炒勻
- 加入魚蛋炒勻後下汁料煮沸
- 轉細火煮至汁稠即成。