香草桔醬烤雞

上午11:42:00
               香草桔醬烤雞   朋友給我一瓶紅糖煮柑桔,之前烤了曲奇, 這次試下用來烤雞,味道不錯的, 甜中帶甘,蠻特別,如果家中沒有這個,用蜜糖代替也很好。   材料 : -           冰鮮雞 : 1 只   醃醬 : -   ...
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五香肉鬆(麵包機版)

下午12:57:00
    五香肉鬆(麵包機版) 因為近來學了燉肉汁(給某人補一補),留了很多乾巴巴的肉塊,就上網學了把它們都做了肉鬆,但其實一做也蠻多了,如果每一星期做一次......不知道要怎樣材吃得完....    ***第二次再做,材料改了點,更好吃了!*** 材料: - 肉...
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果醬曲奇(鬆化)

下午12:54:00
         果醬曲奇 ( 鬆化 ):   因為同事給 了一瓶糖醃柑桔,想試一下用鬆化的牛油曲奇做果醬曲奇的效果,就把柑桔攪碎了做果醬,再用牛油曲奇的食譜做了這個。 其實可能是太鬆化,有一點不太對味,不過喜歡兩者的朋友應該會很喜歡吧。   材料: - 金桶牛油...
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雞煲 (濕鍋)

下午12:53:00
      雞煲 ( 濕鍋 )   上年煮了乾鍋,一定要吃光雞件才加湯,其實幾麻煩。 所以今年加多一點點湯,煮著煮著就變了濃湯,灼響鈴卷灼菜特別好吃 ! 已經今年先把香料炒香加湯煮好悶著,等他出味才煮雞,就不會一開始不夠辣,愈吃愈受不了了。   材料 : -...
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燒豬肋骨BBQ Ribs

下午5:16:00
    燒豬肋骨 BBQ Ribs   之前也做過這個菜,但那次的醬汁很麻煩。 而且中式的肋骨肉厚不好醃 ( 雖然比較 JUICY) , 這次剛巧在吉仔看到有急凍的肋骨賣,也不過 4-50 元,超值 ! 買了用自己的方法做做看, 效果非常好   ! 這個適合大時...
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南瓜沙拉

下午5:13:00
    南瓜沙拉 這個出乎意料的好吃,現時南瓜當造, 甜甜的,加上爽脆的青瓜跟粟米, 當配菜又沒其他澱粉質般飽肚,很好吃。   材料 : - 南瓜 : 半個 - 青瓜 : 1 條 - 粟米 : 2 大匙 - 雞蛋 : 1 只 - 湯袋 : 1 個 **...
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台式肉燥

下午3:51:00
  台式肉燥 :   這個是跟台灣節目阿基師學的,最特別是加了可可粉  , 令肉燥味道更濃厚  ,而且不用像其他肉燥要燜煮, 這個十多分鐘就可以吃,是放工極速煮的好選擇 !!!   用來拌台式買回來的板條超好吃的,拌飯也很捧!     材料 : - 碎豬...
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廣式月餅

下午4:57:00
          廣式月餅 上兩年都做奶黃月餅,因為老媽喜歡五仁,今年試了做廣式月餅 ( 迷你單黃蓮蓉、迷你半黃豆沙和五仁 ) , 原來一點都不難,比奶黃月更易,不過可能因為我沒有自己做轉化糖漿 & 蓮蓉,只炒了豆沙和五仁,所以簡單得多了。   餅皮 :   ...
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