拾貳月廿肆 芝士焗龍蝦 配 蕃茄香草天使麵

 

芝士焗龍蝦

材料:

龍蝦 - 兩隻
香草
蒜蓉
芝士 (一定要用芝士碎，我用芝士片，結果差好遠!切記! )

煮法:

- 龍蝦可自叫海鮮檔主幫你斬半(我自問自己真係斬唔到 )
- 洗淨及抹乾龍蝦後，灑上香草，蒜蓉及芝士碎
- 焗盤搽上牛油，用200'c 焗10-15分鐘至芝士變金黃色.

蕃茄香草天使麵

材料:

蕃茄 - 兩個
香草
天使麵

煮法:

- 水滾後加鹽加油，落天使麵，煮3分鐘左右，熄火焗5分鐘
- 蕃茄於底部切一刀，落沸水中滾至皮開，搾出後去皮，每個切開數瓣
- 開鑊，下油，先炒蕃茄至出水，再落天使麵炒勻，最後下香草即可。