拾壹月肆 粟米蕃薯餅 翠玉瓜炒魚片

粟米蕃薯餅
材料:
紫心蕃薯 - 2個
粟米 - 隨喜

調味:
糖 - 少少
鹽 - 少少
蕃薯粉 - 三-四匙

煮法:
- 蕃薯先烚熟(熟到筷子可以輕易穿透薯身)，撈起，
待涼去皮(如果想快d，放入水中去皮)，再壓成蓉。

- 加入粟米同調味拌勻，放15分鐘，搓成小球再壓成餅

- 起鑊，煎到微燶，食得!


翠玉瓜炒魚片
材料:
魚片 - 隨喜
翠玉瓜 - 兩小條

調味:
雞粉
生抽
生粉水

煮法:
- 洗淨翠玉瓜，切塊
- 魚片先煎至微燶
- 起鑊，炒翠玉瓜，加水，煮淋，再加調味
- 落魚片炒勻
- 煮至收水，若之前加太多水，可加生粉水埋獻。

- 呢個第一次煮，本來以為可以好快...點知原來都幾嘥力...整到手指都差d抽筋...
- 而且太貪心了，加得太多粟米，差d成唔到餅..好彩.......
- 不過呢個真係好好食...最緊要係又平...下次一定要再整!!