貳月廿貳 蕃茄薯仔豆腐魚湯

蕃茄薯仔豆腐魚湯

材料
蕃茄-三個
薯仔-一個
豆腐一磚
紅衫魚-一條
薑-數片
水- 十飯碗

煮法:
- 煲水，落蕃茄，滾至皮開，撈起，去皮去頂，每個切開八份備用。
- 魚洗淨後用鹽醃片刻
- 燒熱煲，爆三片薑，煎魚至兩面金黃色
- 拎起已煎薑片(我懶無拎起)，落薯仔豆腐蕃茄，水，大火煲半小時。
- 熄火加鹽(自行調味)，攪掂。