芝士肉醬千層闊麵

芝士肉醬千層闊麵

 

材料:

-         蕃茄: 4個

-         洋蔥: 1個(小)

-         牛肉: $2-30(可叫牛肉檔攪碎/自己剁碎)

-         茄膏: 1/2罐

-         Parmesan芝士碎: 1包

-         千層麵: 6片

 

煮法:

-         蕃茄先於底部用刀劃十字，冷水下鍋，大火煮至皮開，即去皮去頂切粒

-         洋蔥切小粒

-         牛肉碎用生抽(1小匙)，雞粉(0.5小匙)，糖(0.5小匙)，酒(1小匙)，生粉(1小匙)，胡椒粉(少許)略醃

-         大火燒熱鑊，下洋蔥炒至透明，再下牛肉碎炒散，下蕃茄粒，茄膏，糖(1.5小匙)，煮至稠及試味至自己口味，即成肉醬。

-         千層麵先用沸水煮5分鐘，不用過冷河

-         底部先放千層麵，再下肉醬，芝士，如此類推鋪成三層

-         入焗爐以200度烤20分鐘即可。