日式叉燒拉麵 - 糖心蛋

 

日式叉燒拉麵 - 糖心蛋

因為要做拉麵，又煮了糖心蛋，這個超好吃!

我一個人起碼可以吃兩-三只!

 

材料:

- 蛋: 4個

 

汁料:

- 昆布醬油: 1/3杯

- 味霖: 1/3杯

- 水: 1杯

 

煮法:

 

- 蛋從冰箱取出，先回暖半小時

- 汁料煮滾放涼

- 鍋子加水，水位約到蛋的3/4位置

- 冷水加蛋開火，大火煮滾，轉中小火，由開火開始煮9分鐘

- 關火取蛋，立即去殼，放入汁料中，加一塊保鮮紙令上免均等一點。

- 浸最少4-5小時，最好過夜。