日式照燒雞串

日式照燒雞串

(參考網址: http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/24437422)

從東京回來了….

沒有想像中好玩，或許是中間的意外太多，很累…  

但回來又很想再去….

很奇怪的感覺。  

回來後立即找朋友聚餐，這次買回來的食材很少…

(因為想省錢，什麼都不捨得買….現在才飲恨  …)

 

但也想搵幾款日式小吃跟朋友聚聚，煮了常做的大阪燒，烤魚，蒜片牛柳粒，

再試做這個日式照燒雞串，很好吃  !

 

其實這個用煎或烤的方法也可，我這次用煎的，因為想容易點控制!

 

 

材料(約10串):

- 雞扒(去皮): 2塊

- 蔥段(我只取了底下白色部份): 4-5棵

- 豆角: 4-5條(用其他食材都可以!)

 

醬汁：

- 燒酒: 2大匙

- 生抽: 1.5大匙

- 昆布醬油: 1大匙

- 味醂: 2大匙

- 砂糖: 2小匙

 

煮法:

- 將醬料材料放入鍋中用小火煮滾，再續煮7分鐘，至醬汁開始變稠即可，放涼備用。

(不用完全變稠，因為放涼後會更稠，如果不小心真的煮稠了，可以下少許水稀釋)

- 雞扒切薄片(太厚會很難烤熟，而蔥段豆角都炸燶了)，用胡椒粉略醃

- 蔥+豆角洗淨切段

- 竹籤泡水約10-20分鐘

- 將材料串起，小火慢烤，邊烤邊刷上醬汁，烤至熟

- 上碟時再刷一次醬汁就可以了