免焗宇治金時撻

 


免焗宇治金時撻


 


這個簡直是邪惡的軸心,你抗拒唔到的增肥聖品


由白巧克力做成的抹茶撻,抹上自家製的烏豆沙


一口吃下去第一個感覺很甜膩,但因為下重手的抹茶粉


會有點回甘的餘韻,你會不自覺再吃一口


要給(男/女)朋友增肥嗎?


這個你絕不可錯過!


 


  


材料(份量:4個大撻模):


撻皮:


消化餅: 8


牛油: 55g


果仁碎: 1大匙


抹茶粉: 2大匙


 


餡料:


白巧克力: 200g


淡忌廉: 200ml


烏豆沙: 隨喜


抹茶粉: 3大匙


 


用具:


撻模


烘焙紙


 


做法:


 


牛油隔水煮溶


  


消化餅用膠袋入好,擀碎後加入果仁碎發抹茶粉拌勻


   果仁碎你可以買現成的,老娘是把榛子烘焙後用攪拌機攪碎的


  


烘焙紙先用模底畫圓,剪裁後,先用一點點牛油抹在模底,再墊上烘焙紙


  


把牛油倒入消化餅用膠袋,再分在各撻模上,用手壓實,放入雪櫃備用


 


淡忌廉下小鍋,加熱至冒小泡,關火


 


2小匙熱淡忌廉到抹茶粉拌成膏狀


 


將白巧克力加入熱淡忌廉拌至完全溶化


 


 


分三次將白巧克力忌廉加入抹茶膏,完全拌勻


 


將抹茶巧克力糊先過篩


  


冰好的撻皮拿出來後,先抹上烏豆沙,再注入抹茶巧克力糊至9分滿


入冰箱雪2小時即成


*是入冰箱,不是雪櫃,因為餡料是生巧克力,只放雪櫃是不會凝固的。


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