自製紅油 【老娘的草根飯堂】

自製紅油
這個自己做也很簡單的！
做好後可以存放很久，做口水雞、紅油抄手必備
閒時撈麵下一點也很好！

材料
生油 250ml
辣椒粉 2大匙
花椒粉 1大匙
芝麻 1大匙
麻油 1大匙
蔥 1棵
薑片 4片
蒜頭 4 瓣

做法

先將辣椒粉、花椒粉、芝麻、麻油拌勻備用
蔥洗淨切去根部，薑去皮切片，蒜頭輕拍爛再去皮備用



鍋中下油，再下蔥薑蒜，之後中火將蔥薑蒜炸至焦黃


蔥薑蒜撈起，把熱油一下子倒入之前拌好的粉類，再拌勻後放涼入樽即成