冰皮月餅: 餡料篇(奶皇餡)

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奶皇餡:
(呢個我total整左三次先滿意05.gif ,因為之前搵既食譜都係蒸,我都覺得太creamy….唔似,終於比我搵到個炒既….一野ko!)



 


材料:


麵粉: 24g 


奶粉: 16g


吉士粉: 16g


砂糖: 40g


: 1


花奶: 48g     


椰汁: 48g  


牛油(先行煮溶): 32g


 


做法:

- 將所有材料拌勻


- 落易潔鑊用小火,炒至乾身成型,期間要不停攪拌,唔可以停手,唔係會燶。


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