韓式拌粉絲

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韓式拌粉絲


(參考改良自小小米桶)


 


這個菜看似複雜,其實很簡單,a+b+c 拌勻即成。


不用整天出去吃炒絲粉,外面的不是炒至很碎就是很油。


這個不油膩,可常常吃。03.gif  


 


材料:


- 韓國粉絲(紅薯粉絲): 1/3包(手指公+食指圈成圈圈量約4-5束)


- 菠菜: ½斤


- 洋蔥: 1個(小)


- 甘筍: 1支(小)


- 冬菇:4-5朵


 


調味料:


- 生抽: 4大匙


- 蒜蓉: 2小匙


- 糖: 2小匙


- 麻油: 1.5大匙


- 已炒芝麻: 2小匙


- 胡椒粉: 一點點


 


菠菜調味料:


- 麻油: 1小匙


- 雞粉: ½小匙


 


煮法:


- 冬菇浸發,切絲,加一半調味料拌勻醃味


-  洋蔥、 甘筍切絲


- 菠菜切底部的根(只切根就好,要保留全棵),加一點鹽浸洗乾淨


- 粉絲滾水下鍋,煮6-7分鐘瀝水備用


- 菠菜滾水下鍋煮30秒,浸開水冷卻後,切段加調味拌勻


- 將餘下一半的調味料煮熱,拌入粉絲拌勻


- 洋蔥、 甘筍、冬菇按次炒熟拌入炒絲


- 將菠菜拌入粉絲即成。


 


2 則留言:

  1. 請問可唔可以教點整栗米肉粒飯?


    版主回覆:(01/23/2013 01:07:04 AM)

    用罐頭粟米湯加肉粒就得啦

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  2. 請問韓國粉絲係邊到買?我搵左幾間supermarket都冇:(


    版主回覆:(01/23/2013 01:07:35 AM)

    我係惠康同吉之島都見過

    回覆刪除

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