燒酒煮蜆

 

燒酒煮蜆

 

前幾天出去摸蜆，收鑊相當不佳  。

但也有2飯碗的小小蜆，炒是沒肉吃的。

本想清酒煮，但清酒很貴，我就用了平一半的韓國燒酒煮，

湯頭一樣相當好喝!  

而且是相當容易煮的!  

 

材料:

 

-         蜆/花甲: 2飯碗(買的話一斤就夠了)

-         韓國燒酒: 1瓶

-         清雞湯: 1小盒(最小的size)

-         蔥粒: 隨喜 (愛吃蔥的可加大量，加上蔥的湯頭更好喝!)

 

煮法:

-         燒熱鍋，下清雞湯煮沸。

-         下蜆+燒酒，煮至酒精完全蒸發(看你嗜不嗜酒，我不嗜就試味煮至只留一點點燒酒味)

-         下蔥粒即成。