法式牛奶吐司(Gemini 麵包機)

法式牛奶吐司

 

第一次試玩了麵包機，試了把皮烤得硬脆的mode 2，

效果出來比我想像中好，是發得沒想像中高，且因為水份多了一點點，包體濕潤了一點點，但皮脆脆的，包芯QQ的很不錯。  

 

不過自製麵包一點都不便宜呀!! 小小一盤十多元…  

下次還是用韓國/台灣麵粉好了。

 

 

MODE: 2(法式脆皮)

COLOR: MED

重量: 1.5IBS

延遲時間: YES(SET: 09:40，出爐時間: 0900)

 

材料:

-          日清強力粉(高筋麵粉): 250g

-          牛油: 10 g

-          糖 : 17 g

-          鹽: 1/2小匙

-          奶粉: 6g

-          鮮奶: 170g(感覺150g更好)

-          酵母(低糖): 1小匙

 

做法:

-          先放鮮奶(液體)

-          再放麵粉、奶粉、糖(粉類)

-          再放牛油

-          鹽放角落

-          粉類上用手指輕輕按出一小孔，放酵母

-          調較麵包機，預計0900出爐。