法式牛奶吐司(Gemini 麵包機)




法式牛奶吐司


 


第一次試玩了麵包機,試了把皮烤得硬脆的mode 2


效果出來比我想像中好,是發得沒想像中高,且因為水份多了一點點,包體濕潤了一點點,但皮脆脆的,包芯QQ的很不錯。03.gif  


 


不過自製麵包一點都不便宜呀!! 小小一盤十多元05.gif  


下次還是用韓國/台灣麵粉好了。


 


 


MODE: 2(法式脆皮)


COLOR: MED


重量: 1.5IBS


延遲時間: YES(SET: 09:40,出爐時間: 0900)


 


材料:


-          日清強力粉(高筋麵粉): 250g


-          牛油: 10 g


-          : 17 g


-          : 1/2小匙


-          奶粉: 6g


-          鮮奶: 170g(感覺150g更好)


-          酵母(低糖): 1小匙


 


做法:


-          先放鮮奶(液體)


-          再放麵粉、奶粉、糖(粉類)


-          再放牛油


-          鹽放角落


-          粉類上用手指輕輕按出一小孔,放酵母


-          調較麵包機,預計0900出爐。


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