草莓 (士多啤梨)果醬

 

草莓 (士多啤梨)果醬

 

這個時候又到了草莓的季尾，街市上很多便宜小粒不好看的草莓大平賣  

單吃不太好吃，但這些用來做果醬就最好了!  

自己做的果醬，想原粒、原片或者普通攪爛的都可以。

稀稠度也可以自己調較，而且味道很真

不像外面買的有一陣假甜味  

一瓶果醬大概可以放2星期

600g左右就可以做一大瓶  

 

 

材料:

- 草莓: 600g

- 白砂糖: 150g

- 檸檬: 1/2個 (也可以用759檸檬汁: 2大匙)

做法:

     

- 草莓去蒂，洗淨

- 用廚房紙抹乾

(我先用ikea脫水器先甩乾一下ß-這個超好用的!)

- 按自己的喜好，把草莓切片/切粒(或者不切)

- 把糖加入拌好，放進雪櫃醃上一夜(最少6小時)

- 檸檬榨汁

- 草莓糖水+檸檬汁倒進易潔鍋，中火煮沸，小火煮至自己喜好的稠度即成

 

***  千萬不要像老娘一樣貪懶倒進麵包機煮…除非你對你的麵包機很有信心

   老娘本來做原片的果醬，麵包機先生幫我把草莓都攪爛了  ，煮了一小時都沒有煮好，

最後也要自己下鍋煮，倒不如自己一開始就自己煮好了。  ***