韓式芝士排骨

     

韓式芝士排骨

 

老娘家附近之前開了一間韓國菜，一位難求 

有幸跟朋友去吃過，嘗了之後當然就要自己試試做。

這個跟外面吃到的應該是差不多（即是超好吃啦！！  ）

看起來很辣，但其實是偏甜不辣的 ，

加上溶化的芝士，增肥一流  。

配上一杯燒酒／啤酒……대단해요  ！

最重要是這個超易做，

醃肉＜煎熟＜溶芝士，就這樣

加了錫紙墊底，吃完後扔掉，抹抹就洗好了

 

又好味又方便  

 

  

 

材料：

 

－ 雜錦芝士： 1pack

 

－ 金沙骨（急凍：又叫一字骨）： 8塊

 

  

 

醃料（醬料）

 

－ 洋蔥：4分之1個

 

－ 蘋果（小）： 1個

 

－ 醬油： 3大匙

 

－ 味淋： 3大匙

 

－ 蒜泥： 1大匙

 

－ 韓國辣椒粉： 1大匙

 

－ 白醋： 1大匙

 

－ 蜂蜜： 2大匙

 

－ 麻油： 1大匙

 

－ 黑胡椒粉： 1小匙

 

－ 韓國辣椒醬： 3大匙

 

－ 鹽鞠： 1大匙 （沒有就用1小匙鹽代替吧！）

 

 

 

做法：

  

 

－ 洋蔥去皮切丁

 

 

－ 蘋果切丁

  

 

－ 加上所有醃料用攪拌器打成醬

 

*如果沒有攪拌器：

 

－蘋果去皮用磨薑器磨成蓉

 

－洋蔥去皮也是用磨薑器磨成蓉

 

 

 

**如果連磨薑器也沒有

 

－蘋果去皮用刀剁成蓉

 

－洋蔥去皮用刀剁成蓉

 

沒能切得太細也沒關係，煮的時候會化掉

 

  

 

－金沙骨洗淨抹乾，放在乾淨的膠袋裡

 

 

－ 把醬汁加入﹐用手搓揉膠袋，令所有金沙骨都沾滿醬汁

 

 

－ 輕輕把膠袋的空氣壓出，打結，放入雪櫃醃最少3小時

 

  ***能醃上一個晚上就最好了

 

 

－ 把錫紙包好平底鑊，燒熱後加點油

 

 

－ 用筷上夾出醃好的金沙骨，放在平底鑊上，醬汁番用

－ 不能離開爐火，因為會沾底，煎一點要翻面

 

 

－ 煎至半熟後，把醬汁統統都倒下去

  

 

－ 再煮至醬濃就可以先夾起來

 

 

－ 換掉之前的錫紙，重新臺一張，另再加一張分隔兩邊

 

 

－ 一邊放置煮好的金沙骨，一邊加入芝士

 

－ 小火煮至芝士溶掉即可

 

****你也可以不換底部的錫紙，只加一張分隔開芝士就好，但這樣出來看上去會有點髒（自已吃就沒所謂了！）

 

*****煮好後，金沙骨上可灑上炒香的芝麻，芝士可灑上香草增色