照燒秋葵豚肉卷 【老娘的草根飯堂】

照燒秋葵豚肉卷

近幾年不知何時開始大家開始對秋葵有所認識，

知道對身體很有益處，但『滑潺潺』不好吃。

早陣子是秋葵當造期，街市最平＄3就有一包十數條，

之前用來做咖喱，我覺得還不錯，這次就試用來做豚肉卷，

加上照燒汁，很惹味，也中和了秋葵黏液『滑潺潺』的口感，

而且又易做，準備功夫連煮不用半小時就可以上菜，

很適合放工回家做晚餐。

材料：

秋葵： 1包（十數條）

枚頭肉片： 1磅

已炒芝麻： 少許

醬汁（照燒汁）：

醬油： 50g

味霖： 60g

料酒： 50g

蜜糖： 10g

白砂糖： 2小匙

煮法：

秋葵洗淨後，用小刀削去頂部的皮

肉片解凍後，逐條秋葵包好

醬汁材料全部拌勻備用

包好後的肉卷以接口向下鋪在已下油的平底鑊

煎至肉片變色後，下醬汁大火煮沸，轉中小火煮至收汁，上碟後灑上芝麻即可

P.S: 家中的白芝麻可預先炒多一點入瓶，需要時即可使用。

如沒有預先炒好的，可拿一小把白芝麻白鑊烘至金黃色備用