烤豆渣肉丸 baked meatballs with ground soybean 【老娘的草根飯堂】

烤豆渣肉丸 baked meatballs with ground soybean【老娘的草根飯堂】

這個真是減肥恩物
低脂、低碳、低gi
因為用全瘦肉，口感上當然沒有平常的juicy
但烤出來濃濃的薑蔥香氣
而且好吃也飽肚
單烤可以，用來做其他料理也可以！
食譜影片剪輯中！ 有興趣就揮揮手吧！
#豆渣 #肉丸 #低脂 #低碳 #低gi #生酮不知行不行 #高纖 #健康料理 #減肥也可以吃得好


材料 （份量有二十多粒）
純瘦絞肉 500g
豆渣 200g
雞蛋 2隻
蔥 4棵
薑 1段 (磨出來的薑蓉大概2大匙)


調味料
醬油 2大匙
鹽 1小匙
糖 2大匙
胡椒粉 1大匙

Main Ingredients ：
Ground pork 500g
ground soybean 200g
egg 2
Scallion 4
Ginger 1

Marinade Ingredients
Soy sauce 2 tbsp
Salt 1 tsp
Sugar 2 tbsp
White Pepper 1tbsp


煮法

蔥先洗淨，切去根部後切粒


薑洗淨，去皮後磨蓉


在大碗內放入所有材料，再加入調味料及雞蛋


如用廚師機，先慢速拌勻，之後中快速攪拌10分鐘
如用手攪，則用筷子拌勻後，快手攪拌10分鐘


之後用手撻5分鐘


再搓成小球狀
預熱焗爐200度，入爐焗30分鐘即成

*純瘦絞肉口感較柴，適合減肥、低碳的朋友，一般用半肥瘦梅頭會juicy很多的
*這個份量一次可以做很多粒，不一次吃完可以先不焗，搓好後放入冰格，要吃的時候退冰再烤即可，我自己每次吃六粒，就每六粒包一份拿去冰
*烤好的肉丸可就這樣吃，也可做蕃茄醬肉丸或是其他料理也很好吃的！