牛骨雜菜湯 Beef Bones Vegetable Soup 【老娘的草根飯堂】

牛骨雜菜湯 Beef Bones Vegetable Soup  【老娘的草根飯堂】

這個湯真的非常推薦
材料簡單但很美味
尤其當的紅菜頭，甜甜脆脆的！
而且吃多了也沒有負擔呢！

材料
牛骨 3件
蕃茄 3個
甘筍 1條
蘋果 1個
紅菜頭 1個
椰菜 1個
洋蔥 半個
水4湯碗
鹽 4小匙


煮法

燒沸水，下牛骨出水 ＝ 煮5分鐘

之後將牛骨撈起用水沖洗淨
深鍋中加入水，之後冷水下牛骨
大火煮沸，轉小火先煮2小時



所有蔬菜洗淨
椰菜去芯切大片
洋蔥去皮切半撕開一片片
蕃茄去蒂一開四
甘筍去皮切大件


蘋果去芯一開四

紅菜頭切下莖部，撕開留用，
根部去皮切大件


另備一鍋，加點油，先下洋蔥炒香
再將其他蔬菜都炒過後


全部下牛骨湯，再煮沸後，小火再煮2小時


之後加鹽調味即可