氣炸脆薯角 Air Fryer Crispy Potatoes

氣炸脆薯角 Air Fryer Crispy Potatoes

這是某人近期最愛

少少油，多多脆！

家中有一樽之前在台中買的鵝油，拌在其中就更加美味了！

其實之前也常做，焗爐也做到！

只是氣炸用的時間減半，不用半小時就ok了！

材料

薯仔 1大個 potatoes 1 (large size)

醋 2大匙 vinegar 2 tbsp

鹽 1小匙（煮薯仔用） salt 1 tsp (for boiling potatoes)

調味料 seasoning

鵝油 1大匙 Goose fat／duck fat 1 tbsp

鹽 1小匙salt 1 tsp

黑椒粉 1小匙black pepper powder 1 tsp

雜香草 1小匙 all-purpose herbs seasoning 1 tsp

煮法

氣炸鍋預熱180度

煮沸一鍋水，加入醋及鹽

薯仔洗淨後切成薯角

下薯角煮5分鐘就瀝乾

襯熱拌入鵝油、鹽、黑椒粉

之後下氣炸鍋先180度15分鐘

打開看看是否己乾身

之後再轉200度10分鐘，至金黃色即可

如覺得未夠焦黃多氣炸2分鐘疊加上去

之後按自己口味灑下雜香草或者蒜粉、辣椒粉即可