氣炸脆薯角 Air Fryer Crispy Potatoes



氣炸脆薯角 Air Fryer Crispy Potatoes

這是某人近期最愛
少少油,多多脆!
家中有一樽之前在台中買的鵝油,拌在其中就更加美味了!
其實之前也常做,焗爐也做到!
只是氣炸用的時間減半,不用半小時就ok了!

材料
薯仔 1大個 potatoes 1 (large size)
2大匙 vinegar 2 tbsp
1小匙(煮薯仔用) salt 1 tsp (for boiling potatoes)

調味料 seasoning
鵝油 1大匙 Goose fatduck fat 1 tbsp
1小匙salt 1 tsp
黑椒粉 1小匙black pepper powder 1 tsp
雜香草 1小匙 all-purpose herbs seasoning 1 tsp

煮法
氣炸鍋預熱180
煮沸一鍋水,加入醋及鹽
薯仔洗淨後切成薯角
下薯角煮5分鐘就瀝乾
襯熱拌入鵝油、鹽、黑椒粉
之後下氣炸鍋先18015分鐘
打開看看是否己乾身
之後再轉20010分鐘,至金黃色即可
如覺得未夠焦黃多氣炸2分鐘疊加上去
之後按自己口味灑下雜香草或者蒜粉、辣椒粉即可

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