氣炸三鮮鵝油蔥酥豆皮蝦卷【老娘的草根飯堂】 Air Fryer Shrimp roll with mixed vegetables and minced pork filling
氣炸三鮮鵝油蔥酥豆皮蝦卷【老娘的草根飯堂】
Air Fryer Shrimp roll with mixed vegetables and minced pork filling
話說上星期 # HMarket 比左 d product 我試！
我當然唔可以就咁試啦！ 片是必須的！
第一條就試左佢個鵝油蔥酥 同豆皮先！
鵝油蔥酥唔洗講就知一定係好食！ 咩都用得著，香！
豆皮其實即係香港既腐皮！但佢無香港既咁油，亦無咁易乾
又唔洗特別剪，一包每次用幾片放番入雪櫃就得！
相當方便！
呢次就合併兩樣做左呢個蝦卷！
我試左兩次，上次純肉我覺得有點膩
呢次加左素三鮮balance番，效果都幾唔錯！
一口飽滿，美味！
無澱粉，生酮低碳既朋友，可以盡情吃！
黃店必須like！！！！大家識做啦！
售賣網頁：hmarket.com.hk
材料
蝦 6隻 Shrimp 6
豆皮 6片 Bean curd sheet 6 pieces
碎豬肉 150g minced pork 150g
甘筍 半支 carrot 1/2
冬菇 2隻 Dried mushroom 2
雲耳 3隻 black fungus 3
調味料
鹽 1小匙 salt 1 tsp
鵝油蔥酥 2小匙 fried shallot with goose oil 2 tsp
胡椒粉 1小匙 pepper powder 1 tsp
糖 1.5小匙 sugar 1.5 tsp
醬油 2小匙 soy sause 2 tsp
蛋白 半隻 egg white 0.5
煮法
先處理三鮮，甘筍去皮，刨成絲後切小粒
冬菇浸軟後，切小粒(有蒂要先剪去菇蒂)
雲耳浸軟，切小粒
碎豬肉用調味料拌好後，加入三鮮拌勻備用
蝦去頭去殼留尾，切開背部去腸
氣炸鍋用180度先預熱5分鐘
之後拿出豆皮，先放上三鮮肉餡，再放上蝦包好
之後放入蝦卷，噴少許油
先180度氣炸10分鐘
拿出來看金黃程度，再轉200度氣炸3-5分鐘即成
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