漢堡扒

漢堡扒 

材料:

- 碎牛肉: $30

- 碎豬肉: $15

(最好買街市新鮮的即時絞碎，超市的肉質太爛，煮後會沒有肉汁，而且很實)

- 洋蔥: 半個(切丁)

- 麵包糠: 半醃

- 麵粉

 

碎牛肉醃料:

- 雞粉

- 糖

- 生抽

- 黑胡椒

- 酒

碎豬肉醃料:

- 雞粉

- 糖

- 生抽

- 胡椒粉

 

煮法:

- 肉類先分別醃最少一小時

- 將所有材料(除了麵粉)混合

- 用手捏成圓塊狀，再沾上麵粉

- 先大火每邊煎30秒，再以小火煮熟即成