燒豬肋骨BBQ Ribs

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燒豬肋骨BBQ Ribs


 


之前也做過這個菜,但那次的醬汁很麻煩。


而且中式的肋骨肉厚不好醃(雖然比較JUICY)


這次剛巧在吉仔看到有急凍的肋骨賣,也不過4-50元,超值!


買了用自己的方法做做看,


效果非常好15.gif  ! 這個適合大時大節女生做大餐給男生吃。09.gif  


看上去是大菜,其實很簡單!!!18.gif  


 


材料:


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- 急凍豬肋骨: 1 PACK


- 蜜糖: 隨喜


 


調味料:


- 乾蔥: 3


- 蒜頭: 3


- 蘋果(磨蓉): 1


- A1醬汁: 3大匙(HP醬也行)


- 辣椒仔: 3大匙(圖中是我在泰國買的,也是辣椒仔,只是不用牌子)


- 茄汁: 3大匙


- 香草: 1大匙


- 黑椒粉: 1大匙


- : 1小匙


- 醬油: 1大匙


- 啤酒: 1


 


煮法:


- 乾蔥、蒜頭去皮磨蓉


- 燒熱鑊,爆香蔥蒜蓉,下A1醬汁+辣椒仔+茄汁煮沸


- 下香草+黑椒粉++醬油+蘋果蓉煮香


- 下啤酒煮至汁稠放涼備用


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- 急凍豬肋骨解凍洗淨抹乾,把煮好的醬汁塗抹均勻,用錫紙包好醃上一晚


- 把錫紙包放進焗爐,用200度先焗45分鐘


- 把錫紙包打開,拿出豬肋骨,把掉了的醬汁再塗上,表面再抹蜜糖


- 再放進焗爐,用200度焗15-20分鐘至表面乾脆即成。


 


這次我配菜用了烤蕃茄和南瓜沙拉,烤蕃茄就很簡單啦,原個蕃茄洗淨扔進焗爐烤至皮皺即成,南瓜沙拉可以說說,因為真的不錯吃,請按南瓜沙拉


4 則留言:

  1. 請問A1醬汁邊度有得買


    版主回覆:(11/09/2013 02:37:30 AM)

    一D大超市會有,無你買hp汁或ok汁都得

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  2. 無知一問 一大匙即係幾多?小弟好少落廚
    想試下煮比女朋友食
    同埋香草即係咩?


    版主回覆:(11/14/2013 02:38:20 PM)

    你平時飲中湯食粥的湯匙。

    你去超市調味架會有一樽樽碎香草的

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  3. 大獲喇,請問蘋果蓉點整嫁?
    蘋果打汁再過西所隔出黎既渣?
    定放起砧板七七四十九刀劈爛佢?

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  4. 冷靜諗下,應該係用磨薑果塊野磨。。


    版主回覆:(07/06/2014 06:27:18 AM)

    係呀~你可以用磨薑蓉果個磨黎整~

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