墨西哥烙餅: (6-8片)

 

墨西哥烙餅: (6-8片)

 

材料:

- 麵粉: 200g (我是高筋+低筋各半，只有其中一種也可!)

- 水: 120ml

- 鹽: 1/4 小匙

- 菜油: 10g (我用的是橄欖油)

 

做法:

      

- 把所有材料混合成糰

- 用手搓15分鐘至光滑有彈性

(一開始會很沾手，搓至不太沾就對了)

- 放進盒中加蓋，室溫放1小時

- 把麵糰拿出來，按自己想要的大小分6-8份，再每份滾圓

(像切pizza一樣分就好!)

- 小麵糰蓋上保鮮紙 (我是把墊布左右摺上就算了!)，再放30分鐘

- 把小麵團捍成薄圓餅 (我是捍得超醜!)

- 鍋上開小火加熱，不要下油，就這樣把餅放上去，小火底面烙1分30秒左右，變成白白的就好了!

 

***可以預先做好，吃之前放在鍋上烙一烙就好***