南乳煎雞翼 Chicken Wings with Red-Fermented Beancurd 【老娘的草根飯堂】

 
南乳煎雞翼 Chicken Wings with Red-Fermented Beancurd 【老娘的草根飯堂】

雞翼(翅)是我常備的食材！
因為煎、焗、炒、燜樣樣好煮好吃！
我經常都會做的，
這次做一個南乳煎雞翼，超簡單的！
半小時出菜！比外賣更快！

材料
雞中翼 8-10隻
生粉 大半飯碗

醃料
南乳 1大磚
腐乳 2小磚
料酒 2大匙
糖 3小匙
生粉 1小匙
老抽 1小匙

煮法

將南乳、腐乳壓爛，再加入其他醃料拌勻

雞中翼洗淨抹乾

加入醃料拌勻，醃最少1小時，最好過夜

之後把雞中翼逐件拿出來，撲上生粉

燒熱鍋，下點油，把雞中翼先雞皮朝下放下去用中小火煎，2－3分鐘翻面一次，大概15-20分鐘就可以了