茄汁豬扒 Pork Chops with Ketchup Tomato Sauce

呢個係我阿妺既至愛之一

都係我阿媽既拿手好菜

兩老唔係香港，久唔久佢黎食飯我都會煮

不過我同老媽有d唔同

我有自己少少改動

因為某人既口味

我加左佢地鍾意既辣椒仔 ，味道會變得有點酸酸辣辣

就更加開胃了！

一次過做多d仲可以帶埋飯！一流！

材料

急凍枚頭豬扒 5塊 Pork Boneless Collar Chop 5

蕃茄 3個 Tomato 3

洋蔥 半個 Onion 1/2

醃料

醬油 1大匙 Soy Sauce 1 tbsp

料酒 1大匙Cooking Wine 1 tbsp

糖 1小匙 Sugar 1 tsp

鹽 半小匙 Salt 1/2 tsp

胡椒粉 1小匙 White Pepper Powder 1 tsp

薑粉 1小匙 Ginger Powder 1 tsp

汁料

茄汁 2大匙 Ketchup 2 tbsp

糖 2大匙 Sugar 2 tbsp

喼汁 1小匙 Worcestershire sauce 1 tsp

辣椒仔 1小匙 Tabasco 1 tsp

鹽 半小匙 Salt ½ tsp

水 3大匙 Water 3 tbsp

生粉水

生粉 1 大匙 Corn starch 1 tbsp

水 2大匙 Water 2 tbsp

煮法

豬扒先洗淨抹乾，用刀背鬆後切半

加入醃料拌勻，醃15-20分鐘

汁料先拌勻備用

生粉水亦拌勻備用

蕃茄洗淨後去蒂，一開六

洋蔥洗淨後去皮切半撕成瓣

燒熱鑊，下油後先將豬扒煎為熟透，剩起備用

之後洗鑊，再燒熱下油，炒香洋蔥蕃茄

加入汁料，加蓋煮至蕃茄軟身

之後加入生粉水煮至稠

再下豬扒炒勻即可