【100％成功】焗香茅豬頸肉 Roasted Pork Jowl with lemongrass Sause 【ENG Ingredients】

呢個絕對比出面鋪頭好食！

彈牙！JUICY! 一d都唔肥膩！

貴就貴d……但間唔中一次半次都ok既！

而且真係終極簡單！

兩個step：醃->焗！

就攪掂喇！

材料

新鮮豬頸肉 1塊 Fresh Pork Jowl 1

蜜糖 1大匙 Honey 1 tbsp

醃料

香茅 1支 lemongrass 1

乾蔥蒜頭醬 1大匙 Garlic Shallot Paste 1 tbsp

五香粉半小匙 Five Spice Powder 1/2 tsp

泰國辣椒粉 1小匙 Thai Spicy Powder 1 tsp

胡椒粉 1小匙 White Pepper Powder 1 tsp

糖 1大匙 Sugar 1 tbsp

醬油半大匙 Soy sauce 1/2 tbsp

老抽 1小匙 Dark Soysauce 1 tsp

魚露 1大匙 Fish Sauce 1 tbsp

料酒 1大匙 Cooking Wine 1 tbsp

煮法

香茅先用刀背拍爛，切去最根部後切碎

香茅碎與其他醃料拌勻

豬頸肉洗淨抹乾

切去多餘肥膏

醃料抹勻豬頸肉，醃最少1小時

預熱焗爐180度

入爐後先烤半小時

之後拿出來掃上蜜糖再烤2分鐘

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#氣炸一樣得

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【100％成功】焗香茅豬頸肉 Roasted Pork Jowl with lemongrass Sause 【ENG Ingredients】