海南雞飯之海南雞

下午12:50:00
  海南雞飯之海南雞   這個步驟是很簡單的，唯一的難度是怎樣才可以剛剛熟，   嫩而不生 ….( 我以前做過不太熟，再煮就老了 !  ) 這個烹煮時間適合平常的冰鮮雞 ( 一般 size 都可以 !) ， 再大只的新鮮雞就需要再調節時間 做多幾次就沒問題了。     材...
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雪菜火鴨絲米

下午3:20:00
      雪菜火鴨絲米   這個是很久之前的食譜，也很久沒煮了，一直都很想吃 近幾天再煮，才發現燒鴨價錢已經加很多....差不多加了50%...真恐怖的物價 連自家煮也慳不了多少....真悲劇 這個食譜經過這次的改良，加了份量和一些步驟，要注意炒米粉最好不要同大火，很易燶的...
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咖哩蟹肉(759麵包蟹)

上午11:20:00
  咖哩蟹肉 (759 麵包蟹 )   其實很爭扎應否出食譜，因為賣相真的很差   ( 其實之後回想應該加一點蔥花會好一點 … 但我沒有蔥了   ) 但這個味道真的很好，因為麵包蟹有很多蟹黃  ， 咖哩多了一份甘香，而且啖啖蟹肉 ( 是拆肉麻煩一點 …  ) 配飯、配...
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和風牛肉鍋

上午10:50:00
    和風牛肉鍋   完成了年度旅行 ( 奇蹟北海道之旅   ) ，遊記遲 d 先 … 回來後心情一直低落，因為太掛念日本   … 不想回來 ( 上班 !  ) 只好用在北海道買 既 食材煮幾味來懷念一下美妙的日子。(北海道沒有大型超市令我非常傷心....   ) 其實...
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