韓式炸醬麵

 

韓式炸醬麵

之前到尖沙咀的韓國雜貨店買了這包黑醬，終於有機會試一試，某人說他從前未吃過這個味道，
但我就覺得滿好吃的，有一點甜，一點咸，而且不難煮，值得一試。

 

材料: (四-五人份)

- 韓國黑醬: 一包(一次煮大概落5-6大匙)

- 洋蔥: 半個(切絲)

- 小甘筍: 一條(切丁)

- 青瓜: 一條(切絲)

- 蛋: 兩只

- 豬肉(梅頭): $10(切丁)

- 上海麵(中): 兩-三個(看你有多少人吃，一人大概吃大半個)

煮法:

- 豬肉丁用生抽，麻油，雞粉，糖，胡椒粉醃好。

- 將兩只蛋打發好，用平底鑊煎成蛋餅，再切絲備用。

- 上海麵用滾水煮大概5分鐘，撈起過冷河，備用。

- 先將洋蔥爆香，剩起備用。

- 再爆豬肉，加入黑醬炒至聞到香味。

- 加入甘筍丁，炒勻後加一杯水炒勻。

- 甘筍煮至軟後，加入生粉水調濃至芡。

- 將麵醬加入麵中，連同青瓜絲和蛋絲同吃。



****如果黑醬一次吃不完，可以放入保鮮盒，再放進雪櫃，可以保存一段日子，再吃時拿出來用微波爐回熱就可以了。****