蕃茄香草燴長通粉

 

 

蕃茄香草燴長通粉

 
材料:

- 蕃茄: 4個

- 長通粉: 半包(我那款是小包裝，正常size應該是1/3包吧)




調味料:

- 茄汁
– 4-5大匙

- 糖

- 黑椒

- 香草

 
煮法:

- 沸水下油&鹽，之後下長通粉，大火煮10分鐘，關火焗5分鐘。

  (期間可以刀切開長通粉試期軟度，切口沒有白色即可)


- 蕃茄底界十字，冷水下，煲至見脫皮，搾上來去皮切瓣。

- 大火下油下蕃茄，煮1, 2分鐘見出水，下茄汁，糖煮滾，試味，不夠酸可下一點白醋，太酸則下糖。