香煎韭菜餅

香煎韭菜餅


一直很想吃韭菜餅，但街邊的都是包點…

偶然看到這個食譜，星期六就用這個菜配上潮州粥。

非常滿足呢!!!

改自: http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=19393



材料:

韭菜: 一大束

碎肉: 超市一盒約$6-7 /街市$5

雞蛋: 一個

麵粉: 半碗

粟粉+水: 半碗

胡椒粉: 一點點

雞粉: 一點點

 

煮法:

- 韭菜洗淨切粒

- 碎肉用雞粉+生抽+糖+麻油略醃

- 韭菜+蛋+麵粉+胡椒粉+雞粉拌勻

- 再加上碎豬拌勻

- 最後加上粟粉水調成濃糊狀

- 放進雪櫃一陣子，等回會比較好成形(我是雪一整夜的)

- 開大火等鍋出煙後，再轉小火，用湯匙，一匙一個，

  入鍋再壓平，以小火煎至金黃即可。