德國咸豬手

德國咸豬手:


這個一直都想試，但上網怎樣也找不到食譜，

難得星期六空閒，就膽粗粗用自己的方法試一試吧，想不到效果也不錯。

雖然不到脆皮的階段，但跟吉記的黑椒豬手已經有得拼了。哈哈哈~~



材料:

咸豬手: 一只(各大超市有售)


啤酒: 一罐


冰水: 一大鍋

蜜糖+水: 少許

黑椒: 少許

 

煮法:

- 回來先把咸豬手解凍

- 開一大鍋水，倒入一罐啤酒(啤酒可以把咸豬手的咸味迫出來)，

  煮沸後把豬手放進去，小火燜煮1.5小時

- 燜好的豬手撈起來，立即放進冰水裡，待30分鐘左右

  (這樣多令豬手的皮更爽一點)


- 把冰好的豬手抹乾，塗上蜜糖水，灑上黑椒

- 放進焗爐同250度焗30分鐘，至豬手顏色轉深即成。