墨西哥牛肉捲餅 (Beef Taco)
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午2:02:00
墨西哥牛肉捲餅 (Beef Taco) 老媽之前比了我兩塊差不多過期的牛排， 又不太想就這樣煎了吃。 想做一點新鮮的，但又不想太難。 這個烙餅就對了，餅又可以之前先做， 吃時加上醬料、餡料就好， 可以假期先做好餅，下班回家做醬做餡 熱一熱烙餅包好東西就可以吃了。 這個...
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酸忌廉牛油果醬
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午1:52:00
酸忌廉牛油果醬 : 這個醬不單可以做 taco ，也可以做 nachos 和薯條的沾醬， 很萬用，牛油果對身體也很好 ! 只 是.....酸忌廉其實很肥的 ! 材料 : - 牛油果 : 2 個 - 酸忌廉 : 2 大匙 - 蕃茄 : 半個 - 芫茜 : 3 棵...
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墨西哥烙餅: (6-8片)
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午1:48:00
墨西哥烙餅 : (6-8 片 ) 材料 : - 麵粉 : 200g ( 我是高筋 + 低筋各半，只有其中一種也可 !) - 水 : 120ml - 鹽 : 1/4 小匙 - 菜油 : 10g ( 我用的是橄欖油 ) 做法 : - 把所有材料混合成糰 ...
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砵仔糕 (消滅紅豆大作戰第三回)
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午2:55:00
砵仔糕 ( 消滅紅豆大作戰第三回 ) 砵仔糕算是童年回憶吧， 小時其實也不是很多機會可以吃 記得有黃色，有白色，有多豆 少豆 無豆 那時一定要黃色少豆，因為無豆很 ” 齋 ”(其實是 不化算 ) ，我又不愛紅豆 … 而且記憶中街外檔的紅豆很硬 …. 還一定要要白...
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滷水糖心蛋
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午1:13:00
滷水糖心蛋 老娘對全熟蛋一向麻麻，外面的滷水蛋也不太吃。 ( 當然，肚餓的時候除外 …) 總覺得全熟的蛋黃粉粉的不好吃， 自家做烚蛋也只做糖心的， 這個其實只需要時間控制就沒問題， 當然大家也要自行試幾次，也就 ok 了。 PS: 因為糖心蛋是半熟，用日...
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涼拌昆布 & 蜜汁鰹魚
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午12:50:00
涼拌昆布 & 蜜汁鰹魚 想要脫離調味粉湯底，家中總要有昆布 + 鰹魚 ( 又叫柴魚 ) 前一晚先浸昆布，連同浸昆布水煮沸，加入一把柴魚小火煮 5 分鐘 加點醬油加點鹽，和風湯底即成。 但湯底煮好，剩下的昆布和柴魚多數人也會撈起不要， ...
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