絞肉咖喱 【老娘的草根飯堂】

絞肉咖喱

這個是為了配上Naan bread而做的，
把材料都切得碎碎的，把Naan bread當做匙羹，
每一口都可以吃到烤餅、絞肉及蔬菜，很滿足的。
材料方面也很隨意，我這次做了牛絞肉，
用豬肉也一樣，
蔬菜也可以按自己的喜好更改。
除了配上Naan bread，也可以做各式包類的餡料，
這次剩下的我就做了炸日式咖喱包，超好吃的！

材料：
牛絞肉： 300g
洋蔥： 1個
薯仔：1個
甘筍： 1條
粟米粒： 半盒
蒜蓉： 1大匙
椰漿： 1小盒
咖喱膏： 1小匙
**  我這個是之前在布吉街市買的，因為超辣所以只放1小匙，
你可以改成普通咖喱醬半包或日式咖喔樽兩顆 **

醃料：
糖：1大匙
黑胡椒粉： 1小匙
洋蔥粉： 1小匙（沒有可略）
醬油： 1大匙
粟粉：1小匙

做法：

- 牛絞肉先用醃料醃至少半小時


- 洋蔥、薯仔、甘筍分別絞碎／切碎

- 燒熱鍋子，下一點油，先爆香蒜蓉，再下牛絞肉炒熟，剩起備用

- 同一個鍋子，下一點油，下咖喱膏爆香，下洋蔥碎炒軟，再把薯仔碎、甘筍碎拌炒均勻，加蓋小火煮3分鐘
- 再加牛絞肉及粟米粒拌入，下一點鹽和糖調味後，逐少加入椰漿，邊試味邊加入至自己想要的甜辣度即可