南瓜麻糬波波 【老娘的草根飯堂】

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南瓜麻糬波波

這個是遲到了的萬聖節小吃,不過在南瓜當造這個時節,
什麼時候做這個都很合適,我沒有多放糖,
所以只有一點點甜,質感很煙韌,
很適合當閒時小吃49b4cb1f7dc15
本來我是想拿一同事吃的,某人晚餐後說要試吃,
吃完一顆再一顆,竟然給我把十多二十顆都吃光光了!49b4cb0c115e9
還說『味道還可以啦!49b4cb2541655』(OMG!49b4cb1cd4c34)真過份!


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材料:(大概15-20粒左右)

南瓜泥:200g
糖粉: 20g
木薯粉:35g
糯米粉: 120g
無鹽牛油:30g(其他菜油也可)
鹽:半小匙
牛奶:20ml

做法:
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• 南瓜先蒸熟,之後用小匙把肉都全挖出來
• 熟南瓜+牛奶拌一拌後,再壓爛拌勻
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• 糖粉加入南瓜泥拌勻
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• 無鹽牛油先隔水煮溶(好用菜油可略),加入南瓜泥拌勻

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• 木薯粉+糯米粉+鹽加入南瓜泥攪拌成團
(因為每一個南瓜的水份都不同,如果先前份量的粉類不足以拌為粉團
   可以小匙逐少加入糯米粉,每4小匙糯米粉要再加1小匙的木薯粉
   另外,加太多粉類的話,要多加一點點糖粉增加甜味
* 其實不同加很多的,不用太擔心*)
• 焗爐預熱200度
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• 南瓜粉團按每顆24-26g 搓成有一點點扁身的橢圓小球
• 用膠刨刀在小球上劃上紋理
• 放入預熱好的焗爐烤20-25分鐘即可

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