水蟹粥
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午9:16:00
水蟹粥 材料 : - 花蟹 ( 我就兩隻花蟹，一隻青蟹 ) - 米 : 一杯 - 蔥 : 三條 ( 切粒 ) 醃料 : - 紹興酒 : 2 大匙 - 薑汁 : 2 大匙 - 蔥末 : 2 大匙 煮法 : - 米同油 + 鹽醃 10 分鐘，就後加水，大火煮滾 ( 可加一隻...
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泰式炸蝦餅
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午12:56:00
泰式炸蝦餅 材料 : - 活蝦 : 一斤 - 麵包糠 : 適量 調味 : - 生粉 - 雞粉 - 蛋白(一隻蛋，要白不要黃<--謝謝巴打提醒) 煮法 : - 先將蝦去殼，洗淨，印乾 ( 最好用手摸起來是黏黏不濕的 ) - 將蝦逐隻拍散，全部拍散後，再組合一起...
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青咖哩
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午12:29:00
青咖哩 : 年頭的時候去了泰國一趟，買了很多香料醬料， , 一直都沒機會用上，所以有空檔就試試弄青咖哩。 想像不到有這麼辣 …. 吃完 … 整個咀都腫了起來呀 !!! 另外，因為這個青咖哩我是用 naan 來配吃的，所以用薯蓉弄成糊一點，如果配飯就可以不用了。 材料 : -...
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泰式酸辣生蝦
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午12:06:00
因為有同事比左支正宗泰式酸辣汁我，手痕痕又極愛生蝦既我忍唔住都要試一試 … 儘管可能殺唔晒 d 菌 ( 不過出去食咪仲危險 ~right??) 話難唔難 … 但都幾麻煩 !~ 泰式酸辣生蝦 材料 : - 活蝦 : 16 尾 - 正宗泰式酸辣汁 : 適量 - 蒜蓉 : 少許...
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印度烤餅Naan
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午11:32:00
印度烤餅 Naan 材料 : - 麵粉 : 250g - 乳酪 : 3 大匙 - 即溶酵母 : 7g - 橄欖油 : 1 大匙 - 砂糖 : 1 大匙 - 鮮奶 : 半杯 煮法 : - 麵粉加入酵母、鹽、糖、乳酪與橄欖油 - 將鮮奶煮至溫奶，見出煙即可 - 逐少加入溫...
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蘋果玉桂鬆餅
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen下午10:46:00
蘋果玉桂鬆餅 材料 (5 個量 ): 餡料 : 蘋果 1 個 玉桂粉 1 茶匙 檸檬汁 10g 水 5g 糖 15g 牛油 10g 麵糊料 : - 低筋麵粉 : 60g - 高筋麵粉 : 40g - 泡打粉 : 3g - 牛油 : 50g - 黃糖 : 50...
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酸辣湯
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen上午2:04:00
酸辣湯 : 材料 : - 急凍豬肚 : 1/4 個 ( 切絲 ) - 豬紅 : 5-6 粒 ( 切絲 ) - 豆腐 : 1/3 磚 ( 切絲 ) - 罐頭筍 : 1 塊 ( 切絲 ) - 木耳 : 5-6 塊 ( 切絲 ) - 冬菇 : 4-5 粒 ( 切絲 ) - 金菇 :...
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上海炒年糕
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen上午1:48:00
上海炒年糕 材料 : - 冬菇 : 5-6 隻 - 罐頭回鍋肉 : 一罐 - 年糕 : 約 20 條 ( 我是用家裡剩下的韓國年糕 ) - 紹菜 : 半棵 - 生粉水 : 小半碗 調味 : - 雞粉 : 一點點 - 蠔粉 : 一點點 煮法 : - 冬菇浸軟，切片 - 燒熱鑊...
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蔥油餅
老娘的草根飯堂OldLady's Kitchen上午1:30:00
蔥油餅 麵料 : ( 兩塊的份量 ) - 麵粉 : 100g - 幼鹽 : 半茶匙 - 沸水 : 50g - 冷開水 ( 水喉水也可 ): 30g 內餡 : - 蔥 : 3-4 條 - 油 : 3 大匙 - 麻油 : 1 茶匙 - 幼鹽 : 小半茶匙 - 胡椒粉 : ...
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